Hotdog med färsk tonfisk och majonnäs
- 30 min
- 4 personer
Ingredienser
- 4 st GØL Frankfurter
- 8 st korvbröd
- 1 st mogen avokado
- Färsk chili
- 100 g färsk tonfisk
- 1 tsk olivolja
- ½ lime skal
- 1 krm havsalt
- 1 st äggula
- 1 krm salt
- 1 tsk limesaft
- ½ tsk. dijonsenap
- 1 dl olivolja
- Svart peppar
Gör så här
TONFISKEN
- Skär tonfisk i kuber och vänd med olivolja, limeskal och havssalt.
MAJONNÄS
- Blanda äggula med salt, lime och senap.
- Tillsätt droppvis olja under konstant omrörning Krydda med nymalt peppar och eventuellt. mer limejuice och salt.
SERVERING
- Dela de grillade Frankfurterna på längden och lägg på korvbröd.
- Avsluta med tärnad avokado och marinerad tonfisk och majonnäs och strö med skivad färsk chili.
Tips
Köp sashimi-tonfisk hos din fiskhandlare, då är du säker på att fisken har varit fryst och därmed kan ätas rå.
